寿し太一

湯島三丁目の通りから少し入った路地、落ち着いた風情をまとって迎えてくれるのが「寿し太一」です。1階のカウンター席に加え、2階には畳の座敷席が用意されており、親しい人との語らいや少人数での食事にも心地よい静けさが漂います。

丁寧な仕込みが光る酒肴から、赤酢の握りへ

夜の献立は、旬の食材に合わせたおまかせの構成が楽しめます。席に着くと苦手な食材をさりげなく確認してくれる心遣いのもと、鮮やかな刺身盛り合わせや細やかな仕事の一品料理が順に運ばれます。香りと旨みのバランスが良い赤身の漬けや、ヤリイカの印籠詰め、コハダと千枚漬けの組み合わせなど、ひと手間かけた酒肴はお酒との相性も格別です。酒肴を味わったあとに登場する握りは、赤酢を合わせたシャリが口の中でほろりとほどけ、ウニの軍艦巻きやふっくらとした穴子まで、一貫ごとの完成度の高さをじっくり堪能できます。

限定の昼餉から、くつろぎの夜まで

充実したディナータイムに加え、ランチ時には限定で提供される彩り豊かなばらちらしや、具材がしっかり盛られた穴子丼などの丼ものも親しまれています。気取らないもてなしと確かな職人技が揃った空間で、日本酒を片手に贅沢なひと皿を重ねる時間は、訪れるたびに特別な充足感を与えてくれます。